Khâu nhục tiên yên

Xuất xứ:

-Tiên Yên-Quảng Ninh 

Đặc Điểm:

-Khâu nhục Tiên Yên được chế biến theo quy trình vô cùng cầu kỳ, tốn nhiều thời gian, cùng đầy đủ các loại gia vị đặt biệt đã tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo, nức tiếng du khách gần xa, ăn một lần rồi nhớ mãi.

-Nguyên liệu chính là thịt ba chỉ có ba tầng nạc, một tầng mỡ, không quá gầy hay quá béo.

-Thịt phải được luộc chín rồi dùng tăm tre châm thật kỹ lên lớp bì để bì có khả năng hút nước cho mềm đồng thời loại bỏ bớt lớp mỡ dưới da, sau đó được quết mật ong lên bề mặt để khi thả vào chảo ngập dầu chiên miếng thịt không bị nổ, lớp bì lợn được vàng ròn.

Cách bảo quản:

-Bảo quản ngăn đá tủ lạnh

Cách sử dụng:

-Hấp cách thuỷ nóng hổi xong ăn ngay cùng cơm kèm đĩa dưa cải chua thì 3 miếng thôi là hết bay 2 bát cơm rồi ....